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行業洞見|存量酒店換牌是把雙刃劍

酒店集團;中高端酒店;存量酒店 本文作者:袁學婭 2025-03-03 14:23:58
堅持品質和追求數量,目前是酒管集團難以調解的一對矛盾。

2025年,國內和國際的酒店管理集團都把拓展目標,瞄向了存量酒店,換言之,隨著地產行業的寂寞,新建酒店上掛牌的機會越來越少,同時,不同種類酒店過剩這一事實,各酒店運營者早有體會,集團的拓展部門目前也只能客觀的認可。

拓展的目標對象改變了,但各酒管集團的拓展KPI還是沒變。存量酒店需要換牌的,當然是目前自身經營不理想的或是和原品牌合作不理想的,這樣的存量酒店,是否需要根據重新定位,找到對標的品牌;對于品牌方而言,只有掛到適配的物業,才能最大化的發揮品牌效應,而不是穿越了同質化的“修羅場”,又讓品牌在貼牌中貶值。

中低端單體酒店

國內的連鎖酒店集團經濟型、中端酒店集團,瞄準的就是將小規模、低檔次經濟型或中端的單體酒店納入連鎖系統內,吸引投資方換牌、加盟的是連鎖集團的預定平臺、會員制系統以及供應鏈的集成化體系能對酒店進行短時間的完成更新改造、及運營的業績提升。這類存量酒店換牌一般風險較低,對于品質一般的單體酒店而言,具有積極意義和效果,雙贏結果為多。

高端存量酒店

高端存量酒店,要求換牌的原因多種,風險程度就比較高,結果是正負兩面都有可能。一類是投資方(投資方多數是國有大企業)自營的,設備設施老化,經營理念跟不上市場變化,手握改造資金,又怕投資后經營管理跟不上,感覺還是委托專業的國際、國內管理集團掛牌經營管理。

接受這類業主的委托,對于專業酒管集團的挑戰很大,原因是:這樣的存量老酒店原有建筑設計結構老化,功能設備配套不足,動線設計不合理等,難以滿足現代品牌對客房面積、公共空間(大堂、餐飲、健身娛樂)等設計要求,硬件設施和和設計標準的沖突如何妥協,最終會導致消費者體驗與品牌承諾不一致,反而給品牌帶來負面影響。

最近在云南大理,看到市中心洱海邊極佳位置,有一家“英迪格”酒店,查看攜程網上的房價還不錯,建筑結構層高很低,從進門到二樓大堂,再到客房查看,客房走道很窄,雖然地理位置和景觀讓這家酒店賣出了不錯的價格,可整個酒店只有一個全日制餐廳,其他產品都是包給第三方運營,這是“英迪格”品牌的標準嗎?經打聽,這家酒店原來是地產公司自己掛牌,給“英迪格”貼牌后,價格是比以前有提高,但原建筑結構和裝飾沒有變化,連VIS系統都沒有完整體現,這樣的貼牌,對于“英迪格”品牌的負面影響顯而易見。

有一類地產工具酒店,在十幾年中,先后多次換牌,酒店的設計和配套是根據第一個國際品牌要求而成,因為運營結果不太理想,投資方又改為由國內品牌接管,除了品牌更換,其他基本沒變。幾年下來,運營結果還是不理想,又換了一家國際酒管集團,掛上了更為奢華的品牌,由于投資方沒錢更新改造,承諾新接管品牌的條款都無法實現,酒店還是維持除了換品牌其他都沒有變得狀態,只是新接管的品牌運營團隊比以前兩個品牌比較用心和努力,經營結果略有改觀。

現狀是,品牌-“盛名之下,其實難符”,運營團隊-深感“巧婦難為無米之炊”,其實在這樣現狀下經營,對于品牌是負面的,對于運營團隊是不公平的,最后投資方出售酒店,換主結局。這類換牌在地產酒店發生不少,對于拓展團隊而言,完成了指標,但對于品牌標準和運營團隊都是負面的。

還有一類,投資方看中了國際品牌中盈利能力較強的品牌,但這類品牌往往屬于有限或半有限服務類品牌,而老酒店是根據五星標準設計的,品牌方不要求過多的面積和公共設施,結果采用的品牌只經營品牌標準的產品內容,其余面積和功能由投資方包租給第三方合作經營。像上海有一家原來的五星標準酒店,現在這棟大樓掛了三個酒店品牌。

上海還有一家在市中心最繁華地段的高端酒店,地產投資方初建這家酒店時,用四星的標準掛上了五星的品牌,很多內裝飾配件品質很差。10年后,該酒店居然換了更高檔次的品牌,除了更換了酒店的LOGO,內飾基本沒變,因為酒店建筑和購物廣場是一體的,居然“海底撈”餐飲的排隊人群排到了酒店中餐廳的傍邊,而自身的中餐廳是空空如也。不太明白的是,這個酒管集團為了多一個項目,在投資方沒資金更新改造的前提下,居然可以把自身的奢華品牌掛上去,這是對品牌的不自愛表現。

是否堅持品質

記得以前有好幾個案例,由于投資方多年不愿花費資金對運營多年的酒店進行更新改造,品牌寧愿結束合作而不愿降低品牌的品質要求。而如今,類似案例情況的品牌,只要每年還能收到上百萬的品牌費,不會為了保持品牌的價值而主動提出終止合作,品牌價值卻在消費者的體驗中逐漸消失。堅持品質和追求數量,目前是酒管集團難以調解的一對矛盾。

縱觀目前酒管集團現狀,還是繼續在追求數量的軌道上奔跑,只是從“跑馬圈地”改為“跑馬圈老酒店”,反正有投資方對品牌有需求的,就“賣”、就“貼上去”,至于物業結構、物業條件是否和品牌匹配,是否有足夠運營團隊支持,似乎都不在考慮范圍。還有部分集團,看到需求存在而深感品牌不夠,于是進一步收購和引進其他國外不知名品牌,納入系統植入中國。“長租”的可以改為“日租”,“有限服務”的可以包裝成“精選”。

2025年,買牌的投資方,對于品牌的甄別將是挑戰;賣牌的品牌方,不要讓品牌貶值將是重中之重。存量換牌這把雙刃劍,正握在雙方的手中,希望這一輪轉型給行業帶來的是提質增效,酒管集團應該將戰略的天平傾向于在運營能力和投資人力資源。

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