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黃金周自助餐券買十贈十、訂外賣送啤酒、憑對面電影院票根享自助餐優惠、月餅禮盒傾情促銷、588元享五星全新豪華大床房……“十一”黃金周期間,一些高端豪華酒店自降身段,搞起大幅度的促銷。高端與親民之間,形成了“反差萌”。
近幾年來,不少高端酒店紛紛扯下了貴不可近的華麗外衣。豪華“燕鮑翅”賣起炒豆芽,高端大酒樓主打小龍蝦,五星大飯店做起盒飯外賣,不少酒店甚至主動要求“摘星”。
實際上,這樣的轉變既是“意料之外”,也是“情理之中”。中央八項規定實施以來,不合理的公務消費得到明顯遏制,會議、食宿等標準嚴格控制,不少以前“倚著公家好賺錢”的高端酒店門可羅雀,豪華消費的泡沫被擠破。被“打回原形”的高端酒店們,自然要重新思考出路,回歸餐飲、酒店服務業的本質,把目光瞄準更大、更安全的大眾消費市場。
高端酒店自降身段的背后,也隱藏著一場消費變革。隨著高端酒店消費“官退民進”,市場資源面臨優勝劣汰、重新配置,而這并不是簡單地把資源甩給大眾消費市場。面對大眾消費轉型升級的挑戰,高端酒店自降身段的同時,更要主動改變節奏和方向,在服務質量不打折的前提下,推出消費者樂于接受的項目和產品,這才能真正成功轉型。
當然,在自降身段這方面,部分高端酒店仍然打著小算盤,意圖借著“摘星”重攬一些政府機關的公務消費業務,制造表面上樸素的假象;還有一些酒店干脆把高端餐飲住宿服務藏進“農家樂”甚至叢林深處或民房里。對于這類表面功夫,有關部門必須擦亮眼睛,保持警惕。
隨著社會發展,人們對于“高端”的認識愈發理性,脫離群眾、背離規定的高端、豪華、上檔次,在日趨理性的市場和嚴格監管面前終究無法長久立足。高端酒店自降身段對于酒店自身、市場和消費者來說是一件多贏的好事,期待改頭換面、擁抱群眾、自降身段的好風氣在更多領域發揚光大。
*本文來源：新華網，作者：劉碩，原標題：《高端酒店為何熱衷自降身段？》
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